El brownie, en concreto, no lleva plátano. De hecho, creo que solo 2 o 3 recetas del curso lo incluyen (una es el banana bread que aprendimos a hacer en la clase gratuita).
Y en todas las recetas en las que aparece, es totalmente sustituible.
Me he preocupado muchísimo por este detalle en el curso, porque para mí hay dos cosas que no pueden faltar en la repostería saludable:
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Sabor.
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Que todo el mundo pueda disfrutar de las recetas.
Además, por supuesto, de que todos los ingredientes sean buenos para nuestra salud.
Pero aparte de eso, como te digo, he trabajado muchísimo para que cada receta tenga un sabor único y delicioso, y para que no sepan todas iguales.
Aunque sean dulces saludables, quería que mantuvieran ese sabor irresistible y auténtico de los de toda la vida.
Porque el sabor importa. Y MUCHO.
No queremos que todos los dulces nos sepan a plátano, ¡eso está claro!
Queremos que una tarta Ferrero sepa a Ferrero.
Que una napolitana de chocolate sepa a napolitana de chocolate.
Que un bizcocho de limón glaseado sepa a limón (¡y al glaseado!).
Que un tiramisú sepa a café y a esa cremita tan especial.
Queremos una repostería saludable, pero tan gourmet como la de las mejores pastelerías.
No puede ser de otra forma.
Y por otro lado, también tenía claro que tenía que ser un curso inclusivo.
Si eres celíaca o sensible al gluten, o tienes alguna intolerancia o alergia a alimentos como el plátano, huevo, lácteos o frutos secos, también podrás disfrutar de los dulces que tanto te gustan.
Todas las recetas del curso son sin gluten (y sin lácteos, excepto una), y te explico cómo sustituir el resto de ingredientes y alimentos que no puedas tomar por otros, sin que la receta pierda sabor.
Además, te enseñaré diferentes formas de endulzar y cómo combinar endulzantes o sustituir unos por otros, para que, si eres una persona diabética o tienes cualquier restricción, puedas adaptarlos.
Mi sueño con este curso era que todo el mundo pueda DISFRUTAR de una repostería sana y deliciosa.
Y estoy superfeliz porque lo he conseguido.
Ahora, puedes acceder al curso con un descuento de 100 euros hasta el martes 11 de marzo a las 23:59 horas.
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