#1 LISTA DE INGREDIENTES:
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1 paquete de harina de almendras (150 gr. aprox.) También puedes usar almendras naturales enteras peladas y triturarlas en casa con una procesadora de alimentos hasta obtener harina (puedes sustituirla por cualquier otra harina de frutos secos o semillas).
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1 paquete de harina de trigo sarraceno (200 gr. aprox.) (puedes sustituirla por harina de arroz integral o harina de avena sin gluten).
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1 paquete de psyllium en polvo (solo vas a necesitar alguna cucharada, así que si ya tienes en casa algún resto, es suficiente).
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1 sobre de levadura de repostería o polvo de hornear.
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Sal marina.
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Aceite de oliva virgen extra.
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Vinagre de manzana sin filtrar o limón.
>> INGREDIENTES OPCIONALES (pero muy recomendables): si quieres que tu pan sea ultraTOP, te recomiendo que tengas también lino molido y bicarbonato. No son obligatorios, pero en la clase te explicaré por qué usarlos.
Venga va, ¿adivino lo que estás pensando ahora?
Quieres las cantidades exactas de los ingredientes, ¿verdad?
Pero es que para eso tendrás que venir al taller porque es donde te lo voy a explicar todo al detalle, y el paso a paso para hacer el pan y que te quede perfecto.
Además, no pasa nada si te sobra un poco de cantidad de algún ingrediente, así tendrás para más ocasiones, porque estoy segura de que cuando pruebes el pan tan rico que vas a cocinar, vas a querer repetir y hacerlo siempre.
Bien.
Ahora te voy a dar algunas recomendaciones que te pueden ayudar para hacer la compra de los ingredientes:
La harina de trigo sarraceno la puedes encontrar en cualquier supermercado grande, en tiendas eco, en herbolarios o haciendo clic aquí.
Por otro lado, el polvo de hornear que yo utilizo es el de la marca Salud Viva y lo puedes comprar en Naturitas haciendo clic aquí, pero también puedes utilizar cualquier otro polvo de hornear o levadura de repostería tipo Royal.
Y por último, el psyllium, que es el único ingrediente que no se puede sustituir por otro y que es imprescindible, tienes que comprarlo en polvo para que el pan te salga bien
Puedes conseguirlo de la marca Salud Viva, que es el que yo utilizo, haciendo clic aquí, pero también puedes utilizar otro si lo encuentras en tu supermercado o herbolario más cercano.
Ten cuidado porque muchas veces lo compramos pensando que es en polvo, pero en realidad está en copos muy pequeñitos. Fíjate en que lo indique el paquete.
De todas formas, si te confundes y lo compras en copos, no te preocupes porque puedes triturarlo hasta obtener polvo. Eso sí, de la otra forma ahorras tiempo y trabajo.
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