¿Es el pan sin gluten mejor para tu salud?

Ingredientes dañinos y alternativas saludables.

Si eres una persona celíaca.   Tienes sensibilidad al gluten no celíaca.   Tienes alguna patología.   O simplemente sabes que el gluten no te sienta bien.   Comer sin gluten se ha convertido en una necesidad para que tus síntomas digestivos mejoren (y tu salud en general).    Quieres volver a sentirte bien y llenarte de energía.    Pero, ¿realmente el pan sin gluten que estás comprando te está haciendo bien en tu salud digestiva? ¿O es más bien al contrario?    El pan sin gluten ha ganado una gran popularidad en los últimos años.    Parece que cualquier producto que lleve la etiqueta "sin gluten" es más saludable, cuando en la mayoría de los casos es al contrario.    Sé que esto que te voy a decir ahora lo repito mucho.   Pero es que es algo que me enfada demasiado.   Para mí los panes sin gluten comerciales que puedes encontrar en el súpermercado, y en casi cualquier parte, están en el top 1 de los productos ultraprocesados.    Cuando debería ser todo lo contrario.    Porque estás consumiendo algo que piensas que te va a ayudar a mejorar tus problemas digestivos.   Y al final sí, como no llevan gluten "te sientan bien", pero el resto de ingredientes que llevan te estáN haciendo más daño que otra cosa.    Es importante que seas consciente de esto y que sepas identificar cuáles son los ingredientes que debes evitar en un pan sin gluten: harinas refinadas, almidones, aceites vegetales, etc.    Por eso, para ayudarte con esto, he compartido un artículo en el blog donde te cuento en profundidad cuáles son estos ingrediente y por qué no son saludables.  ME INTERESA MUCHO EL ARTÍCULO Los fabricantes de los panes sin gluten comerciales y la mayoría de panaderos, utilizan este tipo de ingredientes para conseguir imitar en las masas el efecto que tiene el gluten.   Migas esponjosas, con una buena textura, con ese sabor a pan tan característico…    Pero lo que ocurre es que utilizándolos, también hacen que el pan pierda su calidad nutricional y que tenga un impacto negativo en nuestro sistema digestivo.    Además, te adelanto que, aunque se crea que sí, estos ingredientes no son necesarios para hornear un buen pan.   Llevo más de 9 años haciendo pan sin gluten en casa y te puedo asegurar que utilizando ingredientes 100% saludables, salen unos panes BRUTALES.    En el artículo te cuento cuáles serían estos ingredientes, que sí son buenos para tu salud.   Y en el taller gratuito del próximo 26 de septiembre, te enseñaré a utilizarlos para hacer un pan sin gluten delicioso, que te va a encantar.    También analizaremos etiquetas de algunos de los panes sin gluten comerciales más vendidos, para que así pongas en práctica lo que aprendas con el artículo de hoy.    Un besote,    Lucía.   ¡Gracias por formar parte de Cocinando el cambio! Un lugar en el que vas a enamorarte de la comida saludable para siempre a través del sabor y del disfrute. Y en el que aprenderás a organizarte en la cocina para optimizar el tiempo. El email es la manera que tengo de poder comunicarme contigo y de hacerte llegar recetas sanas y deliciosas, artículos sobre alimentación saludable, consejos, trucos, talleres y clases gratuitas, promociones y ofertas de mis cursos, ¡y mucho más! Si quieres decidir qué tipo de contenido recibes haz clic aquí para gestionar tus preferencias O si quieres darte de baja, haz clic aquí. Unsubscribe Cocinando el cambio S.L C/ General Palanca Madrid 28045 Spain